1、含有丰富的不饱和脂肪酸：三文鱼是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2、7克，是世界上最有益健康的鱼。它能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率。

2、维生素和矿物质：挪威三文鱼富含维生素A，B1，B2，B3，D，E，且是钙，铁，锌，镁和磷等矿物质的良好来源。

3、高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文鱼约含18、4克蛋白质和19、8克氨基酸。

4、低热量：每100克的挪威三文鱼含低于150卡的热量。

5、低胆固醇：每100克的挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇。