稻草中粗蛋白含量为百分之三到百分之五，粗脂肪为百分之一左右，粗纤维为百分之三十五，粗灰分约为百分之十七。牛对其消化率为百分之五十左右。稻草是一种含纤维素高而营养价值低的粗料。给牛喂稻草时，要适当搭配些豆科饲草，如粉碎的豆秸、苜蓿草、沙打旺等。因豆科饲草含钙多，可弥补稻草含钙的不足，再加适量粉碎的豆饼、糠麸、稻谷等精料和补饲矿物质如食盐、贝壳粉、骨粉等，在管理上应加强日光照射，有利于调节钙、磷的吸收。
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