抗炎吃什么好?红网时刻3月16日讯(通讯员 唐寒梅 唐雄略)近日,一种声称“可以增强人体免疫力,降低炎症感染风险,甚至可以减少患癌概率”的抗炎饮食方式“火爆全网”当得知可以通过食物控制炎症,抗炎食物就吸引住了人们的眼球那么,真的可以通过吃就控制住炎症吗?,下面我们就来聊聊关于抗炎吃什么好?接下来我们就一起去了解一下吧!
红网时刻3月16日讯(通讯员 唐寒梅 唐雄略)近日,一种声称“可以增强人体免疫力,降低炎症感染风险,甚至可以减少患癌概率”的抗炎饮食方式“火爆全网”。当得知可以通过食物控制炎症,抗炎食物就吸引住了人们的眼球。那么,真的可以通过吃就控制住炎症吗?
对此,3月15日,国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长、主任医师唐细良表示,人体的任何疾病都是多方面原因共同促成的,光靠吃抗炎食物,不足以抵御疾病。
炎症与饮食有什么关系?
“炎症是机体自身免疫系统对外界刺激的一种防御反应,有时候是有益的,但是如果炎症反应一直存在,发展成慢性炎症,就如慢性咽炎等。”唐细良介绍,抗炎饮食中的“炎”主要是指慢性低度炎症,这种炎症难以被人察觉,在常规体检时也不易发现。长期不消的慢性炎症会诱发肥胖、2型糖尿病、慢性呼吸道疾病、心血管疾病、痛风、关节炎等慢性疾病,严重的可能还会导致癌症等重大疾病。
唐细良表示,饮食的确与慢性炎症有关,食物可加剧或改善体内的炎症状况。食物进入肠道后,在菌群的作用下,会产生炎性递质,若摄入高盐、高油、高糖或者过于辛辣的食物后,炎性递质就会过度表达,进而导致炎症加重;若摄入富含ω-3多不饱和脂肪酸、天然抗氧化剂等,这些物质可通过抑制前列腺环氧化酶表达,调低炎症介质水平,从而产生抗炎效果,从而减少炎症的发生。
常见抗炎饮食、促炎饮食有哪些?
有研究表明,在饮食中存在抗炎作用的物质主要分为两大类:ω-3多不饱和脂肪酸、天然抗氧化剂。ω-3多不饱和脂肪酸主要来源于各类海鱼,如三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼,还有亚麻籽油、特级初榨橄榄油和核桃。富含天然抗氧化剂的食物就更多了,比如说西蓝花、牛油果、猕猴桃、橙子、葡萄、西红柿、樱桃、姜、大蒜、坚果等等。
其中,ω-6不饱和脂肪酸中的亚油酸、花生 四烯酸具有一定促炎症作用。但是它是一种人体必需的脂肪酸,在人体多个组织和功能中发挥必不可缺的作用,所以平衡其摄入量很重要,ω-6不饱和脂肪酸主要来源于玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、香油等。健康的ω-6不饱和脂肪酸与ω-3不饱和脂肪酸比例在4:1以下。
此外,红肉(如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等)、过度加工食品、精制碳水化合物(饼干、蛋糕、点心等)、高油、高糖食物均容易导致身体产生更多的炎症。
因此,对于体内存在不良炎症(比如咽喉炎、胃炎、肠炎、肺炎等急性或慢性炎症)的人群,通过增加抗炎食物,减少促炎食物的摄入,能够一定程度上减少炎症的发生和发展。
如何科学看待抗炎饮食?
“人体是非常复杂的,要提升免疫力,减少慢性炎症的发生,不要过分依赖各种药物治疗手段,而是通过调整饮食结构。”唐细良院长提醒,我们也不要被各种新奇的饮食名称所吸引,要明白饮食归根结底追求的是营养健康、均衡化。同时,做到以下几点,真正意义上做到增强人体免疫力,降低炎症感染风险。
1、运动:每周应至少进行5天中等强度身体运动,累计150分钟,或者平均每天主动步行6000步,少坐多动。
2、保持好心情:现代生活压力较大,要学会释放压力,保持良好心情。
3、合理膳食、营养均衡,维持正常体重:消瘦、超重或肥胖都可能导致机体内分泌紊乱,加剧炎症发生,让体重维持在正常水平(体脂指数在18.5-23.9)。
4、充足睡眠,戒掉不良生活习惯:戒烟限酒,不熬夜,保持充足的睡眠,防患于未然。
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