今天的这碗汤不只是我家一夏天的常备品，就是在春秋也会时常煮起。因为在忙碌的生活中，不只是天气，各种繁杂的事也会让人“上火”，上火了就会有身体上的不舒适。

现在三伏天还没有过去，全国都处在桑拿的状态。天气炎热，不仅仅是食欲不好，还会上火，内火大会导致身体出状况，人的脾气都会相对暴躁呢。

所以，三伏天一定要做到避暑和降火，这个“火”包括内火和外火。而降火最合适的方法就是食补了。

最适合三伏天的食材就是绿豆，今天我推荐这款绿豆蛋黄汤就是夏天必备的一款食补汤。

比如我，一上火嘴角或者嘴唇上就爱起泡，又疼又痒的水泡起来容易，消退不容易，至少一周才能痊愈，要是有个疤底，还得来上一个月才能完全去痕迹。

今天的这碗去火消暑糖就是我和一个老辈人学的，老人家说她说不出什么道理来，就是觉得这道汤水去火杠杠的好使，我试过几次后，真的觉得很管用，之前最少一周才能好的嘴角泡，喝这汤水3天就会好，同时在刚发现要起水泡或者心情有点焦虑烦躁的时候就开始喝，一天和至少两次，不仅仅心情会安静，刚起来的水泡都不会再长大，很快就会痊愈。

这碗汤水的去火功效好，就是跟这两种简单的食材有关系。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，清热解毒功效十分好。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热，很管用。再来说蛋黄，蛋黄的营养成分很高，鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对人身体非常有益。维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色含有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素，所以，这道糖水能去火静心是有一定道理的。

好啦，现在就一切来跟我学做这道去火汤吧，只用半小时，营养一家人。

材料：绿豆100克，生鸡蛋黄1个

做法：

1、材料备好，绿豆和鸡蛋黄。把洗干净的绿豆浸泡半小时，鸡蛋黄搅散。

2.煮锅加足量水，放入绿豆，加热烧开

3、烧开后小火煮约半小时。其实只是喝汤就煮10分钟即可，绿豆留下在煮粥用，用绿豆水来调鸡蛋黄。当口腔溃疡的症状比较严重的时候，每天早晚各饮用1次。如果不是特别严重，每天服用1次就行。2天后口腔溃疡即可痊愈。滋阴去肝火。

我今天是预防，想把绿豆直接吃掉就煮的久一点。煮久了会减弱功效。

4、淋入蛋黄，烧开就可以离火。

5、可以冰箱冷藏保存，来上一碗，清凉可口，解暑又降火。喜欢甜的可以加点冰糖。我是什么也没加就觉得很好吃呢。

厨房小语：

1、如果只喝汤，用煮绿豆的水开10分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效。绿豆鸡蛋饮镇凉后饮用食疗作用会更强。

用绿豆水来调鸡蛋黄。当口腔溃疡的症状比较严重的时候，每天早晚各饮用1次。如果不是特别严重，每天服用1次就行。2天后口腔溃疡即可痊愈。