这肘子呀很多人都爱吃，但是您知道怎么样，在家里做出来才能皮酥，肉烂，连骨头都露出来呢，今天啊我就把这种红烧肘子的方法分享给大家一起学着做。准备一个新鲜的猪种子

放在火上呀给他烧一下。这样不但可以去除猪毛，还可以去出诸多的腥味儿，给它烧成这个熊样就可以了，

然后咱们用钢丝球而种子给他刷洗。干净，冷水，下锅加入葱姜和料酒。烧开以后，咱们打去扶没给他煮上五分钟，主去肘子里面的血末，然后给他捞出冲洗干净。

锅中放入少许的底油，放入十几粒冰糖，咱们熬糖色的全程呀，先开小火是这种香油色，然后呀，变为枣红色，

这个时候啊加入开水倒入锅中，看汤色是不是特别的鲜亮？放入肘子，加入大块葱姜在放入干辣椒加入鸡精和盐盐，稍微多一点，再来点胡椒粉和是生抽和蚝油，再来少许的老抽。调个颜色，加入一个有十几种香料的万能酱料包，

不但可以吨种子做红烧肉，红烧排骨酱，牛肉都非常的好吃。开小火火，炖一个半小时。咱们用筷子轻轻地插一下，能轻松的穿透就可以了。关火在给它焖上一个小时，这样做出来的肘子。皮酥肉烂，非常的香。