1、原料:琵琶腿一个、面粉、鸡蛋2个、面包糠适量、葱、姜、蒜。琵琶腿取出,用生抽、食盐、料酒腌制入味。
2、将腌制好的琵琶腿沾上面粉,淋上准备好的鸡蛋液,再用面包糠包裹。
3、取锅,下热油。待油温升高,下入琵琶腿。用大火炸五分钟,炸至琵琶腿两面金黄。从油锅中捞出。
4、用锡纸将多余的油吸干,即可享用。
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