冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬，而如熬糖火候大了吃起来会发苦，糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。

冰糖葫芦的具体做法如下：

主料：山楂20至25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果；

辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。

做法步骤

1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的水果，洗净并拦腰切开，用小