牛蛋怎么吃?将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段，我来为大家科普一下关于牛蛋怎么吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛蛋怎么吃

将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。

鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。

勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。