买榴莲别只会捏刺尖，看准“这一点”是关键，保证香甜好吃果肉多！

榴莲是一种很常见的热带水果，香甜好吃，营养丰富，又被称为“热带水果之王”，深受大家的喜欢。只是榴莲的价格比较贵，果壳又比较厚，所以要好好挑选。然而很多人买榴莲只会捏刺尖，其实看准“这一点”是关键，保证香甜好吃果肉多，下面给大家详细说说5个挑选技巧。

技巧1、捏刺尖。这是大家都知道的方法，相邻的2个刺尖，若是很轻松捏在一起，说明熟了。若是很硬捏不动，说明就没熟。

技巧2、看尖端。挑选微微开口的，刚开一个小口的就最好，说明成熟度刚刚好。若是开口很多，裂缝很大，说明已经熟透了（上图）。这种很容易吸附灰尘和杂质，果肉易腐坏变质，不建议食用。

技巧3、闻味道。若是没有果香味，说明成熟度很低，或者就是生包。若是有浓郁的榴莲香味，说明成熟度好。若是闻到有酒精味，说明熟过了，而且放了有一段时间，那就不要吃了。

技巧4、听声音。成熟的榴莲，果肉会自动分离，拿起榴莲晃动一下，内部会有轻微碰撞的声音。经验丰富的人，通过这个晃动的声音，就能听出来有几房肉，果肉多不多。

技巧5、看果形。这一点是关键，上面是辅助判断成熟度，而果形则直接决定出肉率。尽量选择A级果，A级果外形圆润饱满，果壳有明显的凸起。这种榴莲的果肉多，出肉率高，通常可达35-50%。而B级果出肉率约为20-35%，C级果的出肉率在15%以下，甚至是0（空房）。

A级果特点是：个头大，果形饱满圆润，边棱明显，果面无碰伤，无虫眼。B级果特点是：果形不规则，边棱缺少，或者有明显的凹陷，无碰伤、虫眼。C级果特点是：果形小，多为畸形，歪瓜裂枣，通常只有1-2房肉或空壳。大家买的时候可以参考下（下图多为B级和C级果）。

有些C级果子，看着单价低，但是出肉率很低，算下来果肉的价格反而比A级果高很多，口感也差很多。所以大家买榴莲时，除了成熟度，看准“果形”是关键。最少也要B级果，或者直接买剥好的果肉。C级果基本上都是坑，除非特别便宜，否则买一个亏一个。

买榴莲别只会捏刺尖，上面是5个实用的技巧，其中看准“果形”是关键，按照这个方法来，保证香甜好吃果肉多！喜欢的话，可以收藏来，下次买榴莲的时候，可以参考下。若是你也有其他好用的挑选技巧，欢迎留言分享，谢谢！