1、猪腰直接切片，不需要像过去那样再去削去中间的东西了。省时又省力！

　　2、把切好的猪腰放到盆里，倒进啤酒。

　　3、啤酒以漫过猪腰为宜，需浸泡5-10分钟。

　　4、浸泡好了的猪腰洗一下放在冷水锅里煮开。

　　5、再去清洗干净，待用。

　　6、锅里放油爆香葱姜，倒入猪腰翻炒。

　　7、同时准备鸡蛋二个。

　　8、韭菜洗净切好待用！

　　9、锅里加开水烧开后再煮一会，汤汁渐渐开始发白了。

　　10、放入切好了的韭菜。

　　11、再放入鸡蛋，同时加入盐和胡椒粉调味就可以出锅了！