酸菜焖奶鱼怎么做?食材:奶鱼(一斤),酸菜辅料:姜丝,葱,接下来我们就来聊聊关于酸菜焖奶鱼怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
食材:奶鱼(一斤),酸菜。
辅料:姜丝,葱。
一斤左右奶鱼,买的时候让卖鱼的清理干净,回家就洗净再次洗净。酸菜切段。
倒少量油,油热后把整条鱼下锅,小火煎至两面金黄。煎的时候少翻面,以免鱼肉脱落。
下酸菜,姜丝和少量清水。调大火烧开后,再调小火盖锅盖闷小十分钟。
开盖,看鱼是否已经变色,突出后放入葱段,翻一下鱼,再盖盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了。
两分钟后,就可以装盘出锅了。