虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，怕辣的小伙伴们可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。

By 茹絮

用料

• 青椒 6个
• 蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 水 小半碗
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、青椒洗净切成寸段，蒜切末

3、调酱汁：2勺酱油、1勺味醋、1勺白糖、小半碗水，搅拌均匀备用

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入青椒

5、煎至两面泛黄起皮

6、盛出备用

7、原锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末爆香

8、加入青椒

9、加入酱汁

10、翻炒至收汁即可

11、成品图

12、图二

13、图三

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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