主料：大白菜、虾仁、猪肉。

辅料：油、盐、姜、淀粉、白糖、清汤、香油。

步骤：

1、先将大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟后，捞出来沥干水备用；

2、把虾去壳，挑去虾线备用；

3、将虾仁、瘦肉、姜切成粒，放入料理机中加盐、料酒、淀粉，.打成均匀的泥；

4、汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉；

5、再将肉泥放在白菜上，轻轻卷起来；

6、往锅中倒入清水烧热后，隔水蒸熟白菜卷；

7、将白菜卷取出，切成段；

8、往锅中倒入植物油，油热后倒入清汤、盐、白糖煮沸，最后用水淀粉勾芡，淋入香油浇在白菜段上即可。