随着全球人口基数的不断增长和人们生活水平的提高，餐厨垃圾的排放量日益增大。目前全球每年产生的餐厨垃圾约为8亿吨，截至2020年我国餐厨垃圾产生量为1.2亿吨/年。大量的餐厨垃圾一方面带来了严重的污染，另一方面造成了巨大的浪费，餐厨垃圾的处理给各国带来非常大的困扰。

2016-2021年全球生活垃圾产生量及增长情况

数据来源：灵动核心收集整理

餐厨垃圾定义

根据国家标准给出的《生活垃圾分类标志》(GB/T 19095-2019)，我国厨余垃圾被分为家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾。而在2021年7月，发改委和住建部提出的《关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费的指导意见》中，给出了非居民餐厨垃圾定义。

中国餐厨垃圾定义

餐厨垃圾属于高含水率和高有机质的资源型废物，难存留，易腐败；难收集，易堵塞；难清理，易散味；难转运，易生虫；这些都是餐厨垃圾难以处理的重要特点。如果不能及时妥善处理，不仅对环境产生诸多不良影响，同时其引起的地下水污染，也对人类的身体健康带来严重威胁。

餐厨垃圾资源化探索

餐厨垃圾同时具有资源与废物的两种特性，餐厨垃圾循环利用，变废为宝，其中存在的大量易腐有机物属于资源型废物，易降解，其资源化可通过饲料化、好氧堆肥化、厌氧能源化（包括生物发酵制氢、厌氧消化产甲烷、提取生物降解塑料技术、生物柴油技术）等方式实现。餐厨垃圾经过一系列处理后可做成鸡、猪或宠物的饲料，其蛋白质含量可达 20%- 30%。好氧堆肥处理技术可最终转化为有机复合肥料和土壤改良剂，不仅能保持粮食稳产、增产，促进资源循环利用，不但解决厨余垃圾处理不当所引发的环境问题，还能减少外部无机肥源的投入，节省投资、保护环境，对土壤、食品安全及人体健康都是大有裨益。

安全无害餐厨垃圾解决方案

餐厨垃圾的无害化处理，对改善生态环境质量、解决生态环境问题、推动减污降碳协同增效、促进经济社会发展全面绿色转型发挥重要作用。昭和洗净作为商用洗净领域开拓者，为客户提供最完美的产品和服务，为人类社会的和谐进步做出贡献，基于低碳环保、循环利用的理念，为客户提供高效节能、可靠稳定、绿色环保的系统解决方案。

昭和洗净科学合理的餐厨垃圾收集和处理技术，在餐具收集和分离环节，通过流水渠将食物残渣输送到垃圾处理机进行处理，实现餐厨垃圾就地收集、固液分离，方便储存和运输，且节约成本，避免了垃圾堆积和二次运输带来的污染，并且设备自动清洗，维护方便，对后厨的卫生状况有极大的改善作用。

收集分离后的餐厨垃圾可经过深层次处理，变废为宝，转化成绿色有机肥、动物饲料、沼气能源。从而使餐厨垃圾处理“减量化、资源化、无害化”。

昭和洗净餐厨垃圾解决方案有助于：

• 源头收集，无需人工收集清理，避免收集运输二次污染；
• 体积缩减率75%以上，无需设置大量的泔水桶存储垃圾，减少存储运输成本；
• 餐厨垃圾搜集无需占用大量空间，帮助改善厨房的环境卫生；
• 有助于餐厨垃圾变废为宝，资源循环再利用。

餐厨垃圾在源头分离处理，不仅能帮助企业经营者们解决餐厨垃圾堆积和人工处理过程带来的卫生安全隐患，同时进一步降低成本实现餐厨垃圾减量化和资源化利用，有利于可持续发展，对于企业和社会，无疑是双赢之举。昭和洗净餐厨垃圾处理系统可根据客户的实际情况，量身定制，目前已广泛应用于工厂、酒店、企事业单位、高校、中央厨房等场所。

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