酸辣粉臊子按以下做法好吃：

用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。

做法步骤：

1、干粉条用温水，泡发；

2、葱花放入碗里备用；

3、猪油渣放入，酱油，醋，盐，鸡精放入；

4、放入花椒油、辣椒油；

5、用煮锅烧开一锅水，放入泡好的粉条；

6、用筷子拨开，粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜；

7、锅里大开后，用勺子舀一勺水，冲入碗中，做成汤汁；

8、煮至粉条软即可出锅，出锅放入碗中，拌好调料即可。