米糠制作方法?将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器，我来为大家科普一下关于米糠制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

米糠制作方法

将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。

将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。

将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。

压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。

第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味加上微酸是成熟的标志。米糠成熟需2周左右，完成后取出蔬菜余料，放进冰箱保存。