1、食材：新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。

　　2、菜市场买新鲜鸭血2块。

　　3、洗干净，切成小块。

　　4、把酸菜泡椒切成小块，蒜姜切成末，葱切成末！葱多点，好吃。

　　5、锅里放油，热了以后丢花椒，姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣酱。

　　6、倒入酸菜翻炒均匀。

　　7、加入一碗清水，放点酱油。

　　8、水煮开以后倒入鸭血，水量没到鸭血为宜。

　　9、中火，中途把鸭血要翻面。

　　10、最后留点汤汁，撒点鸡精，撒上葱花。

　　11、起锅，装盘。