我家是清明节前后种上的菠菜,种得不多,大概有三平方米那么大的一池子。刚种上的时候天还有点冷,用塑料布还盖了几天,现在长得不错,品种也挺好,叶又圆又厚,浓绿色,一看就觉得营养不错。
叶也很嫩,估计也是水浇的勤,从种上开始就没断过水,有时我洗菜的水都不舍得扔掉,都给菠菜浇上了。我准备挖几棵晚上吃,我是想着在密的地方挖,疏散出点空间小的还能再长长,可把根挖断了往出拿时,几棵菠菜的叶都交叉着,一拉叶子就坏了,没办法我只能挖边上的。
春天的菠菜得快点吃,生长期特别短,所以也没敢多种,就这点都怕不等吃完就老了。没几天就会长出梗来,开花打籽。有很多蔬菜也都是春天种的打籽,闻名遐迩的油菜田,多少人会在开花的时候去参观油菜的花海,那也是春天种的,像香菜,生菜这些打籽也是得春天种。秋天种的要想让他打籽就太难,那是违背了节气,属于有点逆天了。节气对人和植物的影响是一样的,都得顺天而行,依着节气走。如果逆天行了老天爷也没有立法让你去遵守,但他有天威,二十四节气也是古人根据老天爷的脾气总结出来的经验,几千年不管是动物、植物、人类都这样遵守着。尤其是农民更是严格遵守节气的变化,到什么时候就种什么,所以顺天而行觉得没什么影响,一旦逆天而行老天爷就能看见,人可欺,欺天难,欺天老天爷可能出现怪异天气来惩罚一下。现在是立夏的节气,农时的谚语是‘立夏鹅毛住’,就是应该没风了,鹅毛那么轻都停住了,但出现怪异天气时也有‘风大刮倒树’的说法,今年就有点怪异天气,但凡晴天就刮风,风和日丽的天气很少。比去年同期气温也低,估计是春行冬令。《易经》里说‘春行冬令’秋天可能雨水大,真的会不会雨水大只能拭目以待了。
其实我不怎么会做菜,菠菜抢拌了好吃,那得梗多的菠菜比较合适,我家这种叶子肥厚的适合涮火锅,目前的节气也不适合涮火锅,我只能炒着吃。我是连根挖出来的,根是红色的很嫩,一点不柴,能吃。菠菜的营养价值也很高,吃菠菜有利于通血脉,利肠胃,能改善便秘,也好消化,老人吃也合适。我觉得应该焯一下水,但也不能焯的时间太长,怕营养流失了,据说菠菜维生素含量和铁的含量都很高,我下锅烫了一下马上捞出来了,焯菠菜的水也不要扔掉,洗头,泡脚都可以,多少在通血脉上也能起点作用。做了个菠菜炒鸡蛋,不过吃着菠菜还感觉有点涩,估计焯水时间有点短了,也可能是我炒菜水平就这么洼,但为了改善便秘我也忍着吃了。