我的家常厨房家常菜，有句话说得好：“美食对于每个人来说都不相同，根据个人的喜好，自己喜欢的就可以回说它是美食。”

就如我们在做家常菜一样，不能一味追求“好吃”，或者只是满足自己的口感需求。我们对食物也要讲究营养，我们也要讲究健康等各个方面，要吃出健康吃得放心。

素炒秋葵

就算是要炒素菜没有荤菜，我们也要想办法让素菜有素菜的吃法和健康。就如在夏季的秋葵，也是这季节最适合吃的素菜之一，营养丰富，又富含有各种蛋白质，简单炒也做出好吃的菜品。

今天就给大家分享一道素炒秋葵的家常做法，很简单就三步能做好，一起来看看吧！

所需要的食材：秋葵300克，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生抽 4、蚝油、海鲜粉。

秋葵

首先处理好秋葵。把秋葵放入清水中，用手搓洗干净秋葵表面的小绒毛，然后切成小片备用。

切片的秋葵

第二步秋葵焯水。起锅加入适量清水，把水烧开后，把切好的秋葵倒入锅里焯水2分钟左右，捞出过清水沥干水分备用。这一步很重要，因为秋葵含有一种粘稠的汁，只有通过焯水把这些粘稠的汁逼出来，再过一次清水把它清洗干净，这样炒出来的秋葵口感才会清脆爽口。

焯水的秋葵

第三步素炒秋葵。起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片煽出香味，关小火把焯好水的秋葵倒入锅里，加入适量盐、生油、蚝油、海鲜粉调味提鲜，再加一小勺清水，开大火把秋葵翻炒两下均匀即可出锅上桌。

炒秋葵

这样一份简单的家常素炒秋葵就做好了，色泽青翠好看，让人看着就有食欲。

要知道，夏天这个季节的秋葵新鲜脆嫩，营养丰富。秋葵是一种高蛋白，低脂肪，低热量的蔬菜，可以素炒，可以凉拌，可以配荤菜炒，也可以炖汤，做法也是多种多样。

家常素炒秋葵

秋葵不仅营养丰富，各种吃法也因人而异，而且对人体健康有很多的好处，也具有一定的食疗功效。但是菜市上有卖的不是很多，也许是秋葵的本身长得有点像瓜类，可能有好多人不太了解，所以买的人也不多。

不管怎么说，喜欢吃素菜的人，秋葵就是素食者最好的营养菜品，就算是不吃肉，也能够满足每天的菜品营养需求。如果你也喜欢的话，可以自己动手做一做，品尝一下秋葵的美味。

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