去骨的鸡腿切丁，更嫩更方便食用

By 空心豆包_L

用料

• 鸡腿 5只
• 土豆 3个
• 咖喱粉 1/3袋
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 一瓶
• 糖 3勺

做法步骤

1、鸡腿去骨，洗净

2、加入蚝油，咖喱粉，盐，生姜，拌匀腌制一天一夜

3、土豆，鸡腿，切丁，热锅热油下姜片，鸡腿先翻炒变色，然后加入土豆

4、翻炒均匀

5、加入啤酒一瓶

6、加入豆瓣酱，蚝油，适量糖，再次煮开

7、加入年糕，煮开后，盖盖，转小火炖一刻钟，开锅后翻拌均匀即可盛出。

8、因为土豆会析出淀粉物质，所以主要以后就是稠稠的

9、土豆切的小一点易熟，易入味

10、鸡腿肉会比其他部位的肉更嫩滑，腌制后的鸡腿肉里外味道都一致了。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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