朋友开了一个跷脚牛肉的小食店 吃过几次不能忘怀 尤其是在寒冷的冬季 对于辛苦一天能喝上一口热汤的宋先森 尤其幸福！ 慢慢做起来～

跷脚牛肉的做法步骤

1. 准备调料放在一起

2. 做成两个调料包待用

3. 牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。

4. 牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。

5. 压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。

6. 出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。

7. 将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。

8. 我们不吃香菜，所以出锅后可以根据自己的口味加葱和香菜食用。

小贴士

1、葱，香菜可以适量加，味道更棒；

2、也可以用辣椒面、花生碎等做干碟蘸料

3、如果时间充足可以用一直炖煮不用高压锅，但是牛肚不好熟，为了省事我用了高压锅；

4、可以加任何自己喜欢的蔬菜进去；