丸子是生活中非常普遍的食材，种类也是比较多的，包括牛肉丸子、牛筋丸、鱼肉丸、猪肉丸等等。牛肉丸和牛筋丸虽然看起来很像，但是口感吃起来却不太一样。牛肉丸吃起来肉质比较紧实，但是牛筋丸吃起来弹性会更好。那么，牛筋丸是什么材料做的呢?

　　一、牛筋丸是什么材料做

　　牛筋丸在制作的过程中添加了嫩筋，所以吃起来会更加有嚼头，传统的方法会选用新鲜的牛腿包肉佐料，去筋以后切成小块，用特质的锤刀不停捶打，捶打过程中添加雪粉、鱼露等，继续捶打，拌入调料，搅拌均匀，用手挤成丸子，放入锅中，小火慢煮8分钟左右即可。

　　二、牛筋丸怎么保存方法

　　1.常温保存

　　牛筋丸常温保存时，将牛筋丸放在阴凉的环境中存放即可。夏天的气温比较高，牛筋丸存放的时间不宜过长。冬天时可以将牛筋丸常温保存，如果室内的气温比较凉爽，可以存放15天左右。如果冬天室内的温度比较高，则不建议将牛筋丸长时间放在室内保存。

　　2.真空保存

　　可以将牛筋丸放在蒸锅中蒸熟或是水中煮熟放凉以后放进真空袋中，抽真空以后，放在零下18度的环境中存放，存放至少半年之久。

　　3.冷冻保存

　　冷冻保存牛筋丸时，将牛筋丸装入食品袋中密封以后，放在冰箱的冷冻室进行存放即可。

　　三、牛筋丸怎么吃

　　牛筋丸的烹饪方式多样，可以制作牛筋丸肉汤也可以用来制作爆炒牛筋丸、牛筋丸萝卜汤、牛筋丸粉丝汤等等，喜欢吃咖喱的味道，也可以用牛筋丸制作咖喱土豆牛筋丸。

　　牛筋丸虽然看似普通，但是吃起来口感是相当不错的，而且保存起来也很容易，喜欢吃可以适当的多买一些。牛筋丸煮好以后，吃不完，可以放凉后放在冰箱冷藏室进行存放，在吃之前需要重新加热。牛筋丸放在冰箱冷藏存放的时间不宜过长，以免滋生细菌。