本文来源于#PConline求真实验室#

用了榨汁机十几年（暴露年龄？），一天朋友到家做客，他居然跟求真君说，榨汁机已经out了！应该换个“榨汁更健康”的破壁机。

于是我就敷衍的回复几句：恩恩，早就准备换了，这垃圾榨汁机，还是破壁机好……

什么是破壁机？

求真君立马上网恶补了关于破壁机的各种资料，所谓的破壁机就是一种可以快速击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。简单说白了，就是一个超高速的粉碎机，如果用更通俗的话语，那就是强化版的榨汁机。它相比普通的豆浆机和榨汁机，不过就是功率更大、转速更快、刀片耐用性更强，可以带来更好的粉碎效果罢了。

而且，商家对外声称的什么破壁能力也没多了不起的。作为曾经的生物科代表，早就知道所谓的打破细胞壁就是很常见的事情。别说用破壁机、榨汁机还是什么机，就是用手、牙齿都可以打破细胞壁。我们喝的果汁其实都是水果果肉细胞内的细胞液，当我们咀嚼，用手挤压，或者用榨汁机榨汁的时候，就是将细胞破坏，让果汁流出来而已。

破壁机对身体有多好？

网上有些声音说，破壁机对身体很好，有助于吸收，营养更丰富什么的，那更是可笑。破壁机破壁出来的饮品对身体有多好，还真不知道。但求真君知道，如果长期饮用破壁机这样粉碎得太彻底的食物，反而对身体健康造成一定的影响。

如用破壁机破壁很多糖分高的水果，比如冰糖心苹果，如果直接榨汁，变成果汁饮用，对人体保持血糖水平有害。如果按照正常吃水果的程序，糖分释放缓慢，可以逐步被人体吸收转化。但是直接饮用破壁机榨完的果汁，无异于喝下一大杯糖水，反而不益于健康。

还有一些谷物、粗粮等破壁，用破壁机将其打成粉状或糊状，粗粮的细胞壁受损，就会导致淀粉被快速消化，血糖迅速升高，对人体也是非常不利的。

再就是一些纤维素高的食物，通过破壁机将其彻底粉碎，蔬菜本身的膳食纤维会被破坏，而且富含的维生素也很容易被氧化，营养成分大打折扣，营养都没了，还谈什么对身体好？

此外，对比榨汁机，破壁机的噪音量普遍较大。

买破壁机的是人傻钱多？

看完破壁机的相关资料，求真君随手搜索了一下破壁机的价格，价格普遍在1000-3000元左右，这在家电里面已经算是比较高的了。而且破壁机这种电器，正常家庭每天的使用次数估计都不会超过2次，这不就是榨个汁吗？花个大几千块钱去买个强化版的榨汁机（破壁机）真的值得吗？拿这钱去买排骨，它能不香吗？

另外，还有人说破壁机研磨的果汁会更加好喝，这个就不好说了，毕竟也没尝试过，不过多半也只是心理作用罢了。如同上面所述那般，破壁机跟榨汁机，两者的原理基本相同，不过就是破壁机粉碎更彻底而已，但据本人多年使用榨汁机的经验，求真君认为榨汁机榨出来的果汁已经非常细腻了，至于口味嘛，自己DIY的无添加剂饮品当然是没有外面的“肥宅水”好喝啦。

求真君认为还是没有太大必要购买破壁机的（可能还是因为穷），但即使抛开价格不谈，从实用性、营养程度、以及日常需求等多方面考虑，这破壁机好像也没必要买。

正如上面所说，破壁机就是功率大一点的搅拌机。但是两者往往相差了上千元。本质的差别也就是一个不太碎，一个搅拌得很碎而已。进入到消化系统里都是一样的。不是消化吸收完全无法自理的人群，真的就不用交这部分智商税了。

如果你硬是要问，为何如此坚决的否定破壁机，那我只能告诉你，因为此前买的榨汁机，到现在还后悔着……