酱汁腌咸菜的做法?首先把辣椒清洗干净有的人习惯先把辣椒晒几天，让其去掉水分蔫了，再来腌制，我来为大家科普一下关于酱汁腌咸菜的做法?以下内容希望对你有帮助!

酱汁腌咸菜的做法

首先把辣椒清洗干净。有的人习惯先把辣椒晒几天，让其去掉水分蔫了，再来腌制。

洗净之后，控干水分，晾放置干了，从侧面划一刀，开口。也可以不划开或者切成段或片。

容器中倒入多点的酱油，将弄好的辣椒放进去。盖起来腌制就可以了。这是最简单的腌制方法。

为了加深口味，可以切点葱姜蒜，连同花椒一起放到辣椒里面。腌出来味道更佳。

如果不怕麻烦，可以先将酱油处理好了在来腌制。看一下方法：热锅后倒入花生油，放葱姜蒜和花椒大料，炒出香味后，倒上酱油熬制一下。等凉了后，倒入辣椒里面。

也可以先用盐将辣椒腌透腌软，然后捞出放入酱油里面泡制就好了。存放于冰箱里，现吃现拿，挺不错的。