茄子主要以鲜果作为产品上市售卖，营养十分丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。

在东北地区可以种植茄子，但栽培过程受到气候条件限制，一般只能在无霜期播种种植，且需要运用一些栽培技术，才可以实现稳定增产。接下来，农学博士就给大家详细介绍一下。

一、茄子对环境条件的要求

1、温度

茄子是一种喜温作物，从幼苗开始生长、花芽分化到最后的结果期，白天温度不得低于25度、夜晚温度不能低于15度。另外，部分品种茄子的结果期气温降至20度以下时，就会造成受精不良，而低于17度时，植株就特别容易落花，低于10度时，生长基本停止，5度以下就会发生冻害。当然，温度过高也不利于茄子的正常生长，但环境温度高于35度时，植株的花器官就停止发育，果实生长缓慢，甚至形成僵果，影响最终的产量。

2、光照

总体来说，茄子对光照不太敏感，但有一点，茄子花芽分化虽然不需特定光照时间，但长光照可以使苗子生育旺盛，着花节位低；而在弱光下，幼苗生长势衰弱，受精能力低，容易造成落花。因此，在茄子种植过程中，我们还是尽量使菜苗多见光，以见较强光为宜。

3、土壤

由于茄子不耐干旱，所以需要种植在保水能力较强的土壤中。水分对茄子的整个生育期有较大影响，在成株期干旱缺水，花粉发芽能力下降，特背容易造成落花落蕾。另外，茄子需肥量较大，以肥沃土壤种植最为适宜，且要施用基肥，并配合复合肥使用，以保证土壤中养分比例协调。

二、东北地区种植茄子的高产技术

1、适时播种

东北地区种植茄子，一般分为两茬：春茬与秋冬茬。早春茬茄子一般是在二月中上旬进行播种，而秋冬茬是在6月末播种，但后期需要栽培设施用以保障生长。在正式播种前，我们应该给营养土块浇足底水，在水下渗后将出芽种子播于土块中，每穴2粒，在上面覆厚1厘米左右的土壤，随后覆盖地膜保墒。在幼苗拱土之后，为了方便出苗，我们应该及时揭掉地膜，以免烫伤幼苗，保证较高的出苗率。

2、及时定植

早春种植的茄子，一般在5月初开始定植，此时，幼苗已经长出6-7片真叶。在茄子幼苗定植时，我们需要选择晴天进行，假如遇到低温阴雨的天气，幼苗发根十分困难，就容易造成定植后的僵苗或死苗现象，影响茄子的产量，需要格外注意一下。

在定植的时候，我们一般采取双行种植，行距以60厘米为宜，株距保持在35厘米，一亩土地适合种植2300-2500株。茄子定植时，地膜破口尽量小一些，定植后破口需要用土壤封好，可以利于提高地温，促进茄子植株前期的根系生长发育。另外，在定植完成之后，我们要及时浇足定根水，以促进快速缓苗。

3、肥水管理

在定植完成后，茄子就进入大田生长阶段。茄子植株叶片较大、结果多，根系发达，对水肥的需求量巨大。因此，对于茄子的肥水管理，我们应该做到浇水及时、追肥全面。在茄子缓苗之后，我们应该根据墒情轻浇缓苗水，以避免植株徒长，造成落花。在门茄的直径有2厘米大时，我们开始追施催果肥、浇一次催果水，在正常土壤肥力下，一般每亩地施用农家肥1500公斤，也可以随水追施尿素15公斤。在这以后，一般间隔一周进行一次肥水，农家肥与速效氮肥交替使用，浇水时，不能大水漫灌，以免土壤板结。

4、吊蔓整枝

由于茄子属于无限生长的作物，我们需要适时整枝，一般一个茄子植株只需要保留3个健壮的杈，多余的枝杈一定要及时摘除，杈的长度不要超过8厘米。如果茄子植株过于旺盛，不仅会过度消耗植株养分，还会影响通风透光，引起多种病害。在茄子植株长到半米时，我们必须及时吊秧，如果吊蔓时间过晚，容易导致植株弯曲生长，进而影响叶片光合作用，降低茄子的产量。

5、保花保果

茄子在生长过程中，会因为低温、高湿、缺肥、病虫危害等，发生落花落果现象。为了保花保果，除了加强栽培管理之外，我们还应该采用2.4-D处理法。具体操作为：在晴天的上午，花瓣展开时，用毛笔蘸着2.4-D点在花柄上，以防止落花，保证座果率。

6、病害防治

在对茄子病虫害进行防治时，我们应该坚持“预防为主、综合防治”的植保方针。在东北地区，茄子病害主要有黄萎病、绵疫病和褐纹病，对于这三种病害，在大田生产中，主要采用药剂防治。对于茄子的黄萎病，在发病初期，我们就可以用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液进行防治；绵疫病的话，在发病初期可以用30%乙膦铝可湿性粉剂600倍液或者64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行防治；茄子发生褐纹病时，在发病初期我们可以在茎基部撒施草木灰以便减少茎部溃疡，或者喷施65%代森锌可湿性粉剂400倍液、65%福美锌可湿性粉剂1000倍液。喷药的时间间隔以一周为宜，需要连续用药2-3次。

结语：茄子主要以嫩果为商品，成熟后要及时收获。为了保证茄子果实的品质，我们必须掌握适宜采收期，正常栽培条件下，从开花到果实成熟一般只需要25-30天，特别是门茄，应适当提早采收，否则会影响到植株开花结果以及后期的正常生长。

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