蒜苗烧豆腐怎么做?主料：豆腐400克、蒜苗4棵 辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙 ，今天小编就来说说关于蒜苗烧豆腐怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒜苗烧豆腐怎么做

主料：豆腐400克、蒜苗4棵。

辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。

北豆腐切2厘米见方的块。

切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟。

浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油。

豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒。

翻炒均匀后加入酱油。

加入少许白糖。

加入适量汤烧沸后小火炖几分钟。

炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡。

大火把芡汁収浓裹在食材上关火。