你没看错，本文写的就是怎么吃榴莲壳，并且绝不让你失望。

榴莲号称“果王”，并以特殊的气味广为流传。人们分为两个派别：爱吃榴莲派和绝不吃榴莲派。其实榴莲壳做成的美食可以被所有人接受。因为没有特殊的气味，只有淡淡的果香，并且温补不燥。

榴莲壳含有大量的糖分和淀粉，榴莲含有的营养，榴莲壳大多都含有。且榴莲壳作为温补的食材适合更多人群。这里说的榴莲壳当然不是指外壳硬刺，而是指硬刺层下面的白壳层，通常与榴莲肉连接的部分会有大量的淀粉质。榴莲果肉就是这些营养物质转化形成的。成熟的榴莲在白壳部分积存大量的营养物质，这就是吃榴莲壳的缘由。

榴莲肉是水果，而榴莲壳则是属于食材，两者的吃法差异很大。

通常有名的榴莲壳吃法是榴莲壳炖鸡，榴莲壳的营养物质融入鸡肉炖煮的鸡汤里面，香滑浓郁，健肾益气，滋补壮阳，适合产妇、哺乳期的妇女、体虚的中老年人和脑力精力损耗过大的人。

榴莲壳炖鸡等煲汤吃法是把榴莲壳内部白瓤用刀切下来，然后切成小块，再和其他食材一起煲煮而成。

由于榴莲壳没有浓郁的气味，这里介绍一种新吃法：榴莲壳粉糊。

榴莲壳粉糊才有铁勺将榴莲壳内壁上的粉团刮下来，放入果汁搅拌机，加入温水和白糖（根据口味适量加入，也可用蜂蜜）。开机高速搅拌后，即可得到清甜浓郁的榴莲壳粉糊。

榴莲壳粉糊非常适合需要滋补，但又受不了榴莲气味的人群。榴莲壳粉糊的热量也是很高的，非常滋补，同时具有饱腹感，可替代白粥。榴莲壳粉糊的营养价值甚至超过了各种肉粥，并且口味清甜，非常适合对油腻感到反胃的人。

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