1、准备原材料香辣酥一包和处理干净的肥肠切小段备用。

　　2、肥肠放入容器中撒上盐和料酒、糖、淀粉。

　　3、兑入适量清水将肥肠均匀的裹上糊。

　　4、锅中倒入适量油加热至7-8成热下入肥肠炸起来。

　　5、肥肠炸至金黄色漂浮起来即可出锅。

　　6、葱、蒜、香菜切好备用。

　　7、锅中倒入少许底油加热放入葱蒜爆香放入糖再放入炸好的肥肠翻炒均匀。

　　8、放入香辣酥同时放入盐和味精大火快速翻炒均匀入味。

　　9、最后撒上香菜葱段即可出锅享用。