小苏打和碱能同时用起反应不?小苏打本身不和碱反应,其溶液和碱反应小苏打是强碱弱酸盐,与氢氧根反应的其实是其中的碳酸氢根水解所产生的碳酸，今天小编就来聊一聊关于小苏打和碱能同时用起反应不?接下来我们就一起去研究一下吧!

小苏打和碱能同时用起反应不

小苏打本身不和碱反应,其溶液和碱反应。小苏打是强碱弱酸盐,与氢氧根反应的其实是其中的碳酸氢根水解所产生的碳酸。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。