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在我们的日常生活中,
相信很多人对于牛肉这款肉食食材应该非常熟悉。
虽然在家常菜的范畴之中,
用牛肉做成的美味大多处于焖炖的状态,
就比如说最常见的土豆炖牛腩,番茄牛肉煲,鲜蔬牛肉汤等等美味,
但如果你掌握了爆炒的秘诀,
就能自己在家做出爽嫩可口的牛肉美食。
就拿今天分享的这款葱爆牛肉来说,
相信很多人在餐馆或者酒店中都吃到过这款美食。
虽然口感方面让人流连忘返,
但想要在家里轻松复刻出牛肉软嫩且鲜香的状态,
那就需要一定的烹饪技巧了。
如果您对今天这款家常美味也有一定兴趣的话,
不妨来看看它是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
【美食名称】:葱爆牛肉。
【准备原料】:牛里脊400g,三色菜椒各一个,葱段45g,水淀粉30ml,淀粉15g,三勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,6g白砂糖,1g的盐和鸡精,少许的胡椒粉。
第一步:首先准备一个小碗,先把牛里脊切成片或者条状之后放入碗中,加入准备好的盐,鸡精,淀粉,料酒,胡椒粉,少许的食用油,均匀抓捏45秒后,腌制15分钟备用。
第二步:锅中加入适量的油,六成油温倒入腌制好的牛肉,大火翻炒至周身泛白之后盛出备用。
第三步:另起锅加少许的油,五成油温倒入切丝的三色菜椒和葱段,大火翻炒至断生变软。
第四步:最后依次加入炒过的牛肉,蚝油,生抽,白砂糖,大火颠锅翻炒一分钟后,倒入准备好的水淀粉,适当勾芡,即可出锅品尝。
相对于今天这款肉食美味来说,
笔者感觉荤素搭配的快炒方式,
应该算是很多人非常愿意品尝的家常美味。
而且由于牛肉的口感也是非常的鲜嫩,
所以作为家常肉食的话,
老人小孩稍微多吃一点也无妨。
如果您对今天这款家常美味也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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