1、南瓜蒸熟打成茸。

　　2、将南瓜荣和面粉混合。

　　3、加入酵母和适量清水揉成面团。

　　4、盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。

　　5、醒发好的面团。

　　6、将醒发好的面团排气揉上劲。

　　7、将揉好的面团下剂子。

　　8、将剂子擀成圆饼。

　　9、对折成半圆形。

　　10、再对折成扇形。

　　11、将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。

　　12、将扇形反折捏牢，接口朝下。

　　13、依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。

　　14、将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。