现代医学说鱿鱼是高蛋白低脂肪低热量的食材，怕胖的但又很喜欢吃肉的人就最适合了，因为它当中的热量只有普通肉类的4%。黄瓜清甜爽脆，脂肪含量低。黄瓜当中含有很多丙二酸铜，这类物质有抑制糖分转化为脂肪的作用。加上具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低的辣椒，成就了一道营养健康的开胃凉菜。

By 缘豆儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼 300克
• 黄瓜 1根
• 蒜 2粒
• 姜 2片
• 干辣椒 4只
• 料酒 1汤匙
• 白醋 1汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 柠檬 1片
• 盐 适量
• 油 适量
• 芝麻油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、黄瓜洗净切丝

3、备好姜、蒜、辣椒

4、鱿鱼去掉黑皮，清洗干净切丝

5、加姜丝、料酒烧开水把鱿鱼焯熟，捞出过凉水

6、小锅中加点油将蒜、辣椒炒出香味，加入蚝油、盐和醋调匀，关火，加入芝麻油

7、黄瓜丝、鱿鱼丝放一起，倒入料汁拌匀，挤上柠檬汁就好了

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