做法:
1、鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。
2、锅中少许油烧热后,放入姜丝煸炒。
3、放入一部分蒜片煸香。
4、将鱼放入锅中,一面煎好以后。翻面再煎。
5、进行调味:少许的面酱,葱,水,盐,料酒,味极鲜,花椒粉,一勺糖。
6、炖至收汤,放上少许的蒜片和葱花,即可。
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