红烧土鳝鱼

1.锅入色拉油烧热，先下酸菜丁和蒜瓣炸香，再把干红辣椒段、鲜青花椒和干青花椒放进去炒香。

2.加入豆瓣酱炒酥并投入青笋条、青红椒段、粗姜丝和鳝鱼片翻炒，其间调入盐、味精、鸡粉和鸡汁，等到烧至鳝片熟透且入味时，再倒出来装入盛器。

成菜图

菜品：成都柳浪99餐饮荟

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