现在的电饭锅都不具备专门的火锅功能，所以不建议使用，但如果有特殊情况，一定要用电饭锅来涮火锅，需要注意将电饭锅的档位一直设置为煮饭，让水保持持续煮沸的状态，这样才能消毒杀菌，为了能尽快将食物煮熟，建议提前将冷冻的肉拿出来化开。

电饭煲的功能是按照焖饭的火力设计的，因此不具备火锅的功能。如果一定要用电饭煲做，请你一定要将火档按下，也就是保持煮饭的状态而非保温，并且一次要少放入食物，最好是一两个人吃，不要太多人，否则不容易开锅。吃的时候最好配些生蒜末，为的是杀菌。至于其他的配料，超市里有现成的，就不必自己配置了，比较麻烦。还有，为了保持电饭锅的火力，还建议把肉片稍微化冻再入锅，这样不至于使水马上降温。