大家好，我是洪洋！疫情的原因，今天已经是我家第7天没有出门了，也真正理解了所谓的“闲饥难忍”，接下来洪洋要分享给大家一款孩子爱吃的小零食，炸麻叶。麻叶，我们通常也叫它焦吱，也有的地方叫它排叉，蕉叶······它也是过年时我们自己炸制来招待小客人的零食，今年特殊情况，我们只能炸好了自己吃，其实做法非常的简单哦！好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。

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1、首先我们准备200克的普通面粉，加入1个鸡蛋，10毫升的食用油，2克的精盐，适量的黑芝麻，还有碾碎的花椒叶，没有的话也可以放2克的十三香，或者是不放都可以，然后加入少量的水，水的用量可根据面粉的吸水程度自己掌握一下，再揉成一个光滑较硬的面团。活好的面团饧面30分钟左右就可以。

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2、面团饧好后，上面撒上一些擀面粉，然后擀成薄的面片，尽量擀薄一些，因为面皮越薄炸的时候就越脆，就会更好吃。

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3、将擀好的薄饼切成一个个的小长方形，大约长12厘米，宽6厘米，再把边角多余的部分用刀切下来放到一旁，一会也一起炸了。

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4、接下来我们把两个小面片叠在一起，在面片的三分之一处左边切一刀，右边切一刀，注意两头不要切断，然后捏住面片其中的一头，再从切的那两刀向上翻出来就可以了，我们的麻叶生伾就做好了。

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5、锅中倒入油，油温大约5,6成热时下入麻叶生伾，这个油温可以用筷子试一下，把筷子放入锅中有小汽泡迅速出现时，我们下入麻叶生伾即可，全程要用中火炸，还要用筷子不停的翻动一下，以免炸糊。

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6、当麻叶成金黄色时捞出来控控油就可以啦！我们的小零食就做好了，酥酥脆脆的，还有着芝麻浓浓的香，吃上一口酥的直掉渣，有空您也试试吧！

食材清单：（面粉200克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、精盐2克、十三香2克、食用油10毫升、水少许）

洪洋温馨提示：1、炸麻叶的面要活的硬一些，面皮尽量擀薄一下，那样炸出来的麻叶才会更加的酥脆。

2、炸麻叶的油温不能太高，否则麻叶很容易被炸焦糊。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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