只要去肯德基想必大家都会点炸鸡翅吧，其实在家里做很简单的，根据自己口味无论蒜香、香辣、椒盐、黑胡椒等等，根据我的方法保证可以完胜KFC的鸡翅，最主要的吃的健康安全，给孩子吃，美味健康。

By 行走地厨房

用料

• 鸡中翅 15个（约550g）
• 食用油 少许
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 葱碎 （可以选择不加）
• 玉米淀粉 适量

做法步骤

1、取出鸡翅，可以放在冷水泡10-20分（可以省略）

2、给鸡翅划刀，方便入味。

3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、葱末、姜末、黑胡椒粉抓拌均匀。

4、盖上保鲜膜发入冰箱冷藏一夜，条件不方便的至少也需要腌制2小时以上，腌制的时间越长越容易入味。

5、腌制好在冰箱里冷藏的鸡翅取出，油炸之前均匀的裹上一层淀粉，可以使鸡翅炸出来更加酥脆。当然可以用面包糠替代都是没问题的。

6、油温升高7，8分熟就可以下鸡翅炸，小仙女们千万别被油蹦到。

7、炸制金黄色捞出控油。

8、油温升至8成以上再次下鸡翅复炸，至少复炸1分钟以上，控制不好的以下面图片为参考。

9、小仙女们就是这个熊样子凹，参考一下。

10、捞出控油，表面撒上椒盐（黑胡椒、辣椒粉等根据自己口味）外酥里嫩，鸡翅就做好了，吃上一口真的会不自觉吃手指的，相信我！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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