用料：羊腿肉1000克、孜然粒适量、白芝麻适量、耗油两汤勺、姜一大块、料酒适量、洋葱半个、辣椒粉适量、食用油适量、铁签子数根、盐两汤勺、烧烤料适量

做法：

1、烤羊肉串推荐买羊腿肉，肥瘦都有

2、如果是新鲜的现宰的羊肉，就不建议清洗了，如果不是，洗干净，切大块备用。

3、腌制的东西准备好～

4、洋葱太辣眼睛？给你个小建议，对半切开，放一会，一会就不辣眼了，或者用晾衣服的塑料小夹子夹住鼻子，也OK～

5、姜切小长段，半个洋葱切小块～

6、切好的洋葱和姜放入切好的羊肉块里，加入两汤勺耗油，两汤勺盐，喜欢吃辣的可以提前放点辣椒粉腌制，说一下关于料酒，如果喜欢吃比较膻的烤肉，所以不放料酒，如果吃不惯比较膻的请加入适量料酒去腥哟，抓匀，抓匀，抓匀～！！！

7、封上保鲜膜，静静地等待两个小时吧～

8、时间到！把铁签子洗净～一点一点把腌制好的肉肉穿好，腌制的辅料就不要啦，一瘦一肥那样穿，有点耐心哟～

9、肉串穿完！

10、拿油刷微微刷一层食用油～

11、下面的烤盘放上锡纸，接油用，烤箱220度上下火预热5分钟，放入肉串，烤上15-20分钟（每个烤箱都有自己的脾气，摸着它的脾气来吧～）

12、时间到，现在基本上八成熟了，拉出，肉串翻面，把下面的烤盘溢出的油脂刷在烤串上，放孜然粒，放回烤箱180度继续烤上10分钟，看着点，肉质微微变焦即可～

13、烤好咯～撒上点烧烤料，白芝麻，上桌～

14、还等什么，配着冰冰凉透心凉的雪碧，赶紧来大口吃肉吧～！！！

小贴士：

每个烤箱的温度都不太一样，一定要熟悉自己烤箱的脾气秉性来灵活调节温度和时间～

来源：1045帮你找饭店

,