糖渍金桔的做法?主料:金桔500克调料:冰糖100克、绵白糖40克、蜂蜜40克,我来为大家讲解一下关于糖渍金桔的做法?跟着小编一起来看一看吧!
主料:金桔500克。
调料:冰糖100克、绵白糖40克、蜂蜜40克。
金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用。
用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽。
处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化,粘液变多。
汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状,收汁到自己喜欢的程度。
待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜。