准备材料

去皮鲜芦笋250克，盐1小勺，小干洋葱1个，蒜末、熟芝麻、芝麻酱各适量

开始制作：

1 锅中加入清水，烧开后加入1小勺盐，使盐充分化开。

2 将芦笋放入水中焯水3～4分钟后捞出，置于冷水中。

3 将芦笋在冷水中静置片刻，使其变爽脆。

4 将芦笋捞出排盘。

5 小干洋葱切成细丝。

6 蒜末、洋葱丝、盐、芝麻酱调拌均匀后撒上熟芝麻，与盘中的芦笋拌匀即可。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

▼

往期精彩回顾

▼

金薯核桃包，一口咬下，地瓜香味迸发，搭配酥脆的核桃，口感柔软让人难忘

老胡同豆腐丝，三分钟就能搞定的爽口小菜，不会做饭的人看了都会

自己在家做干脆面，又香又脆，健康美味无添加，孩子们放心吃

啤酒虾这么做，鲜香嫩爽，好吃到舔手指，恨不得连壳也吃掉

晚餐就吃这道清爽的素菜吧，清肠又刮油，吃出健康好滋味

芹菜叶别再扔了，用来做早餐饼，美味省时还健康，这样做最好吃