蒜爆鱼怎么做好吃?鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用，接下来我们就来聊聊关于蒜爆鱼怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒜爆鱼怎么做好吃

鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用。

用刀在鱼身上划几刀，方便入味。

锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟。

鱼捞出，放在盘子里。

蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。

准备一个小碗，把白糖15克，蚝油20克，醋10克倒进入，舀一勺鱼汤浇在里面，用勺子搅拌均匀，如果觉得盐味小，可以再少加点盐。

从鱼头浇至鱼身。

接着把切好的蒜铺在鱼身上。

锅中倒入食用油，倒入辣椒段和花椒，爆香，开小火但又要保持油温不能太低，自根据自家的炉子掌握好。

炒香的辣椒油迅速浇在鱼身上即可。