今天一看朋友圈，天哪，这个凉皮又火了，这个时候，大家都这么喜欢吃凉皮啊，估计没法出门，硬是培养了一批美食家，闲着没事的都在家研究凉皮，前几天写了一篇如何制作凉皮的文章，大家特别喜欢，很多粉丝和朋友看了我的文章以后，第二天就在家做凉皮，还晒了图，说太好吃了，比肉还香，今天呢，咱学会了制作凉皮，也会凉拌了，今天小编教给大家个关于凉皮更好吃的做法，保你明天就做一盘。

炒凉皮呢，很多人没吃过，心里想，凉皮怎么可以炒着吃呢？凉拌多好吃，大家问得好，我来告诉你，我十年前就吃过炒凉皮，一盘子都不够，凉皮加上各种菜，真好吃啊，再加上辣椒油，那就更过瘾了。

食材：

凉皮、豆芽、卷心菜、鸡蛋、葱花、鸡蛋等

做法：

首先呢，我们提前把凉皮做好，切成丝都准备好，食材呢，也都准备好，锅里预热，先爆香葱花，可以先将鸡蛋炒熟在锅里，然后呢，加入卷心菜和豆芽等翻炒均匀，菜炒熟一半的时候呢，加入凉皮，教你一招，凉皮怎么不粘锅（提前在凉皮中放两勺油，用手抓均匀）大家记住了吗？这一招很好使。

不盖锅盖，快炒熟的时候，加点水，中火烧开，别忘记加食盐和生抽五香粉等，搅拌均匀，真香啊，比鸡腿都好吃，关键一盘子不够吃，这样吃了不用担心拉肚子。

美味的炒凉皮做好了，我们都是直接吃，不吃主食，里面有菜有蛋，真的太给力了。

大家赶紧跟我学做炒凉皮吧。