蔬菜里面含维生素b1多的有哪些?春天烦躁不安，上班提不起精神……有人片面将此理解为维生素B1缺乏，自行在家滥补武汉市精神卫生中心临床心理科主任李闻天接受记者采访时说，并不是单纯缺乏哪一种元素就会导致精神疾病，不过，春天生物代谢进入旺盛期，容易造成人体内分泌紊乱、免疫力下降等，是精神障碍高发期，包括富含维生素B1在内的、品种丰富的健康食物，确实有助于远离抑郁情绪，今天小编就来聊一聊关于蔬菜里面含维生素b1多的有哪些?接下来我们就一起去研究一下吧!

蔬菜里面含维生素b1多的有哪些

春天烦躁不安，上班提不起精神……有人片面将此理解为维生素B1缺乏，自行在家滥补。武汉市精神卫生中心临床心理科主任李闻天接受记者采访时说，并不是单纯缺乏哪一种元素就会导致精神疾病，不过，春天生物代谢进入旺盛期，容易造成人体内分泌紊乱、免疫力下降等，是精神障碍高发期，包括富含维生素B1在内的、品种丰富的健康食物，确实有助于远离抑郁情绪。

华中科技大学临床营养科主任蔡红琳表示，维生素B1在饮食中就能获取。维生素B1含量高的食品包括：全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米、红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，也是维生素B1的好来源之一。开心果、葵花籽、花生之类的坚果油籽，也能补充一些维生素B1。在动物性食品当中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源。

不过，维生素B1是一种相当娇气的营养素，它既怕热，又怕碱，还怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水之类，而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。

来源：武汉发布