想必大家都长胖了吧？过年期间的大鱼大肉，吃得油腻不说，肠胃也有点不消化，长假过后，大家是不是跟我一样，对各种鱼呀肉呀没兴趣，总想吃点清淡爽口的？

不管是想要减肥，还是节后养护肠道，玉米面都是一个非常好的选择。

玉米面含有丰富的营养素。在一些发达国家将它列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。常吃玉米粉，还有保护心脏的作用，因为玉米粉是一种营养丰富的食品，它里面不但含有丰富的植物脂肪，另外，卵磷脂和维生素也是玉米面中最重要的一部分，常吃玉米面能起到保护心脏和心脑血管的作用。

家里有玉米面的试试这样做，细腻蓬松，口感香甜，比肉包子香

玉米面营养好，但是口感却非常粗糙，不仅孩子不喜欢，就是成年人，如果不是为了健康，恐怕喜欢吃它的人也很少了！

有没有什么办法让玉米面既健康又可口呢？别急！美美今天给大家带来的这个【红豆玉米面蒸糕】，绝对能颠覆您对玉米面的印象！口感比窝窝头细腻蓬松多了，但又带着微微的咀嚼感，不是馒头那种特别细腻的感觉，玉米面最好吃的一个做法了，喜欢吃粗粮的朋友一定要试试！

【红豆玉米面蒸糕】

用料 主料 玉米面300克 开水250克 红豆馅100克

辅料 白糖适量

做法：

食材都准备好。红豆馅我是买的，也可以自己煮红豆拌白糖做，喜欢吃咸的也可以换成都吃老干妈等。

玉米面倒进面盆，加入开水先用筷子稍微搅拌均匀。（用开水将面烫一下，口感会更柔软）

稍微拌一拌后，面粉就变得不烫手了，用手搓成松散的小颗粒状。

笼屉上铺笼布，锅中烧开水，把搓散的黄米面撒入锅蒸里。稍微扒拉平，不要按压，松松地铺均匀即可。

如果是自己做红豆馅，蒸玉米粉的时候顺便将红豆也放在锅里煮熟，趁热加入白糖后用擀面杖捣成泥。红豆要提前泡一个晚上才更好吃哦。

盖上锅盖，大约蒸七八分钟即可。黄米面容易熟，蒸的时候守在锅旁边，看着面发黄就行。

蒸好的玉米面倒入大盆里，趁热用擀面杖的一端捣碎，稍微散散热。

不太烫手的时候，就可以用手揉了，将玉米粉使劲搓揉，搓成细腻的面团。大家可以等糕面稍微凉一点，但是还是要趁热弄，凉了就发干了。

将玉米面团分成小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，舀上一勺红豆馅放在中间。

将玉米面包裹起来就可以食用啦，如果凉了会变硬，再蒸热即可。

小贴士：

这道点心可以做成不同的馅，区别不同馅可以捏成不同形状，圆扁形，饺子形，把口收紧了，吃的时候好区分。整形的时候要趁热操作，变凉了就变硬了，不容易整理了，所以整形的时候手法要快，可以戴上手套避免烫伤。