紫甘蓝，色如其名，紫色的，俗称“紫包菜”，通常做出蔬菜沙拉的形式出现在我们餐桌上，那今天就一起来了解紫甘蓝的神奇之处，看看抗糖该怎么吃？

紫甘蓝的热量

100g热量25千卡

蛋白质1.2g

脂肪0.2g

碳水化合物6.2g

GI值15

GL值0.9

紫甘蓝营养价值比较高，含有丰富的花青素，可以抗氧化，抵抗自由基，同时热量也比较低，抗糖减脂期间也可以放心吃

紫甘蓝的功效

1、抗氧化，延缓衰老

2、促进消化

3、抗糖，减少脂肪的吸收

紫甘蓝的推荐吃法

紫甘蓝生吃凉拌效果较好，可以最大限度保留营养物质不流失

凉拌的做法

1、将紫甘蓝洗净，用刀切成细条状（最好使用陶瓷刀，菜刀容易使紫甘蓝氧化变黑）

2、把切好的紫甘蓝放入碗中，加入适量食盐腌制15分钟左右，然后把腌制出来的水分倒掉

3、加入自己喜欢的配菜（如生菜、玉米粒、胡萝卜等），再加入食盐，橄榄油，白糖等调味料进行搅拌均匀即可

（调味料不宜过多，适量即可）

宝宝们你们都喜欢怎么吃紫甘蓝呢