紫甘蓝,色如其名,紫色的,俗称“紫包菜”,通常做出蔬菜沙拉的形式出现在我们餐桌上,那今天就一起来了解紫甘蓝的神奇之处,看看抗糖该怎么吃?
紫甘蓝的热量
100g热量25千卡
蛋白质1.2g
脂肪0.2g
碳水化合物6.2g
GI值15
GL值0.9
紫甘蓝营养价值比较高,含有丰富的花青素,可以抗氧化,抵抗自由基,同时热量也比较低,抗糖减脂期间也可以放心吃
紫甘蓝的功效
1、抗氧化,延缓衰老
2、促进消化
3、抗糖,减少脂肪的吸收
紫甘蓝的推荐吃法
紫甘蓝生吃凉拌效果较好,可以最大限度保留营养物质不流失
凉拌的做法
1、将紫甘蓝洗净,用刀切成细条状(最好使用陶瓷刀,菜刀容易使紫甘蓝氧化变黑)
2、把切好的紫甘蓝放入碗中,加入适量食盐腌制15分钟左右,然后把腌制出来的水分倒掉
3、加入自己喜欢的配菜(如生菜、玉米粒、胡萝卜等),再加入食盐,橄榄油,白糖等调味料进行搅拌均匀即可
(调味料不宜过多,适量即可)
宝宝们你们都喜欢怎么吃紫甘蓝呢
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