下厨做饭用火频繁

一个不小心

油锅起火怎么办？

不同的处理方式

可能会带来天差地别的结果

案例一

2022年1月31日，贵州省六盘水，饭店厨房吊顶脱落砸中热油锅，瞬间爆燃起火。主厨立即关闭燃气开关，一旁员工也迅速反应，拿灭火毯、关电源......众人默契配合，仅用时120秒左右，就将大火扑灭。

案例二

2021年10月21日，一无人后厨油锅突然起火，赶来的男子不慌不忙地接了满满一盆水浇了上去，导致火势瞬间增大。

同样是油锅起火

不同的灭火方式

带来了不同的结果

那油锅起火后到底该怎么办？

渝仔消妹用消防实验告诉你

↓↓↓

科普视频：用水灭油锅火可行吗？

第一次实验中

我们看到

当把水加入起火的油锅后

一股巨大的火焰瞬间从锅内窜出

高度达3米以上

火并没有被扑灭

是不是灭火的水不够多呢？

第二次实验中

消防员加大了水量灭火

结果仍和第一次实验一样

水注入油锅的瞬间

迅速升腾出一股巨大的火焰

为什么水灭不了油锅内的火？

这是因为

油的密度比水小

且不溶于水

当水进入滚烫的油锅后

会瞬间汽化、释放压力

汽化后的水蒸气

会将一部分油带入空中

与空气混合形成可燃气体

遇火爆燃

所以

油锅起火时

千万不能用水灭火

渝仔消妹带你get

油锅起火后

正确的灭火方式

方法一：盖上锅盖，隔绝空气，窒息灭火

方法二：锅内倒入蔬菜，降低油锅温度，冷却灭火

方法三：如火势较大，要第一时间关掉燃气阀门，然后使用灭火毯或灭火器，化学抑制灭火

你学会了吗？

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来源：重庆市消防救援总队全媒体中心 重庆两江新区消防

文字：毛紫薇

编辑：陈启唯

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