#「闪光时刻」主题征文 二期#

大家好，我是老马爱唠叨，好吃但是不懒做，每天更新避免“失误”的美食做法，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶紧消失！

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前段时间朋友聚会吃得挺开心，可是几位朋友都说我做的鸡汁萝卜太复杂，又是鸡油，又是高汤，时间长不说，就吃个白萝卜还搞得那么繁琐。我也是没话了，好吃好看还不行，还要求简单易学时间短。不过回头一想也是，平常谁家吃萝卜能等那么长的时间，还是蘸酱生吃，拌凉菜居多，所以今天我和大家分享一道五花肉烧萝卜的做法，香气浓郁鲜香适口，开胃下饭还不上火。

食材准备五花肉一块，白萝卜一个，大葱半根，生姜一块。

• 大葱，生姜切片，白萝卜去皮洗净切滚刀块，五花肉洗净去皮切片备用。

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• 行军锅热锅凉油，放入姜片煸炒至金黄色略带焦边，然后放入五花肉小火煸炒至全部变色出油脂，接着转大火，加入两勺料酒继续煸炒3分钟左右。对于白萝卜的味道比较敏感的朋友可以单独煸炒白萝卜，只要放一点点油炒到白萝卜微微发黄即可，去除臭萝卜的味道就好。

• 锅中倒入准备好的开水没过食材，加入一勺咸盐，一勺白糖，半勺鸡精，两勺生抽调味，再次烧开不要盖锅盖炖煮15分钟。感觉时间还是太长的朋友可以放入高压锅上汽压5分钟，铁锅炖煮的时间和高压锅的时间在3:1即可。

• 时间到了之后开大火收汁，看到锅中的汤汁浓稠之后，加入半勺蚝油，半勺香油增鲜缇香，继续炖煮1分钟左右即可出锅装盘。最后炖煮的时候一定要使用大火，把白萝卜里面剩余的异味挥发出去，然后放入蚝油和香油才能起到效果。

作为我个人来说，天气冷了之后运动量明显减少，大鱼大肉吃得也多了起来，积食上火的情况也就随之而来，而且还有一个现象就是特别容易犯懒，在外面的时候非常精神，回到家里那种舒服的感觉真是受不了，所以咱们从吃饭上也要想办法，不能时间长了，不能味道差了，不能吃得积食上火了，放猪肉放牛肉放排骨都行，浓香咸鲜香辣的口味随便调整，满足这些条件的家常速成菜肴做法就在上面，简单得不能再简单。

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