河鳗怎么切片?准备鳗鱼洗干净放到案板上；用刀在一端斜着下去，去掉侧边部分；，我来为大家讲解一下关于河鳗怎么切片?跟着小编一起来看一看吧!

河鳗怎么切片

准备鳗鱼洗干净放到案板上；

用刀在一端斜着下去，去掉侧边部分；

然后一直手按住鱼身，另一只手用刀顺着纹理斜着往下切；

切好的鳗鱼片，摆放好即可。

河鳗为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。

河鳗属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。