韩国人也太爱土豆了吧，各种土豆饼就算了，他们还有传统的的土豆年糕，里面包着黑豆或者芝麻馅，别说吃过了，见都没见过，但是出于好奇，我还是跟着韩国博主学了一个配方，外皮很像咱们陕北那边的洋芋沫沫那种感觉，咸口的，包着甜咸的黑豆和白芝麻馅，出锅后还要抹一层芝麻油，香是很香的，吃起来是甜咸混合味的，虽然我个人是吃不太惯，但喜欢甜咸口的人就未必了！国内一直都有咸甜党之争，遇到这个韩式土豆年糕，大家握手言和吧！

土 豆 年 糕

材 料

面团

土豆 500g/马铃薯淀粉 200g/舒可曼玉米淀粉 100g 盐 5g/开水 230ml

黑豆馅料

黑豆 150g/舒可曼白砂糖 20g/盐 2g

馅料

熟白芝麻粉 100g/熟白芝麻粒 50g/细砂糖 30g/纯净水 20g

做 法

①黑豆馅料制作：将黑豆加水泡发。

②将黑豆沥干水分，放入蒸笼，隔水蒸30分钟，蒸熟。

③在蒸好的黑豆中，加入20白砂糖，2g盐，混合均匀备用，这样黑豆馅就做好了。

④芝麻馅料制作：100g熟白芝麻，加入30g细砂糖混合均匀，用研磨机打碎。

⑤再加入20g纯净水，让馅料有一点湿度，这样芝麻馅就做好了。

⑥500g土豆去皮，切片，放入锅中蒸熟。

⑦取出蒸好的土豆片，压成泥。

⑧倒入200g马铃薯淀粉，100g玉米淀粉，5g盐混合均匀。

⑨再倒入230ml开水，混合均匀。

⑩如果面团比较稀，无法成团，放入锅中小火炒至不粘手能成团的状态。

⑪把面团揉成团，整成长条，切成15g一个的小剂子。

⑫擀圆，包入馅料，收口后，可以用拳头握一下，有手印的造型，这只是个人喜好，大家自己随意。

⑬待蒸锅水开后，放入土豆年糕，蒸25分钟。最后在蒸好的土豆年糕上沾上芝麻油防止粘连。充满芝麻油香气的韩式土豆年糕就完成啦！

外皮QQ弹弹，很劲道，咸甜口的黑豆和甜口的炒白芝麻，外面还有一层存在感非常强的麻油，总之，香味十足，口感十足！它的味道可能会给你留下终生都难以磨灭的深刻印象！

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