【凉拌金针菇】

准备食材：金针菇1把、黄瓜1根、彩椒半个

准备调料：食盐、白糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油、芝麻油

做法如下：

1、金针菇切去老根，撕成小簇，洗净沥干水备用

2、黄瓜洗净切成细丝，彩椒去籽去蒂切成细丝备用

3、锅中加水烧开，下入金针菇和红椒丝焯烫半分钟，捞出晾凉沥干水备用。

4、将所有食材放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油、芝麻油，搅拌至食材入味即可装盘。

一道爽口又开胃的凉拌金针菇就做好了，做法简单又省事，喜欢的话就试试吧。

小贴士：

金针菇和彩椒都很易熟，焯烫时间不宜过长，半分钟足以。

本文是由围裙妈妈下厨记原创。